Besondere Details versüßen uns den Alltag. Aus diesem Grund darf es heute eine weiße Schokoladenmousse sein – garniert mit echten, essbaren, gezuckerten Blüten. Für die kleinen Momente, in denen wir uns und unseren Lieben etwas besonders Schönes gönnen wollen.
Die selbstgemachte Mousse alleine reicht schon für verzückte Gesichter, doch die süßen Hornveilchen sind das ungewöhnliche Topping, die ein überraschtes Lächeln beim Servieren ins Gesicht zaubern. Also ran an die Zutaten und los geht’s mit dem heutigen Rezept:
WEISSE MOUSSE MIT ECHTEN BLÜTEN
Gezuckerte Blüten:
Unbehandelte Blüten eurer Wahl
(zB Hornveilchen via knospenkontor.de)
1 Ei, nur das Eiweiß
Zucker
Weiße Schokoladenmousse:
250 g weiße Schokolade
50 ml Milch
50 g Zucker
4 Eier
150 ml Sahne
Am Besten fangt ihr mit den Blüten an, da diese möglichst 48 Stunden trocknen sollten. Ihr trennt zunächst ein Ei und pinselt die Blüten mit einem kleinen Pinsel mit dem Eiweiß ein. Anschließend tunkt ihr die Blüten in den Zucker oder berieselt sie mit ihm und legt die Blüten zum Trocknen auf ein Kuchengitter. Fertig ist die besondere, essbare Deko. Die Blüten lassen sich in diesem Zustand auf Backpapier in einer Blechdose bis zu 2 Monate aufbewahren.
Für die Mousse schlagt ihr zuerst die Sahne steif und stellt sie in den Kühlschrank. Anschließend trennt ihr Eiweiß und Eigelb eurer Eier und schlagt das Eiweiß mit dem Zucker steif. Der Eischnee ist fertig, wenn er Spitzen zieht und nicht mehr zu einer Masse zusammenfällt. Auch dieser wird kalt gestellt. Währenddessen lasst ihr die Schokolade zusammen mit der Milch im Wasserbad schmelzen. Da weiße Schokolade wesentlich hitzeempfindlicher ist als dunkle, sollte das Wasser nicht kochen. Heißes Wasser aus dem Hahn reicht völlig aus. Unter die flüssige Schokolade wird nun das Eigelb untergehoben, ebenso wie der Eischnee und die Sahne. Eure fertige Mousse füllt ihr nun in kleine Dessertgläser oder eine große Schale und stellt diese für mindestens 6 Stunden kalt.
Zum Servieren verziert ihr die Mousse mit euren gezuckerten Blüten und fertig ist das Dessert mit Wow-Effekt.
“Life is too short – eat dessert first.”
Alle Zutaten für die gezuckerten Blüten auf einen Blick.
Pinselt die Blüten mit Eiweiß ein und streut den Zucker darüber. Am Besten 48 Stunden trocknen lassen.
Alle Zutaten für eine weiße Schokoladenmousse.
Schlagt sowohl die Sahne als auch das Eiweiß mit dem Zucker steif und stellt die beiden Massen kalt. 
Die weiße Schokolade wird mit der Milch zusammen im Wasserbad geschmolzen und Eigelb, Sahne und Eischnee werden untergehoben. Ab in den Kühlschrank ist eure Mousse nach 6 Stunden servierfertig.
Das schaut aber lecker aus und wirklich ansprechend. Gerade die Blüten sind ein absoluter Hingucker und etwas ganz besonderes. Sehr schöne Idee und recht fix gezaubert.
Liebste Grüße Laura vom
streuselsturm.blogspot.de
So etwas mache ich gerne – nur vegan :) schmeckt auch sehr gut!
awww. das sieht ja unglaublich lecker aus (:
Das Rezept werde ich unbedingt mal ausprobieren :)
Liebst, Vanessa
leblogdevanessaaa.blogspot.de
Oh wie lecker ist denn das?
Ich muss es probieren. Sieht auch so leicht aus. Oh ich werde immer fetter, wenn ich euren Blog lese :(
dilanergul.blogspot.co.at
Sehr lecker :)
Das mit den Blüten ist ja eine schöne Idee, ein toller Hingucker!
Liebst,
Lea von sommerpriese.blogspot.de
Das sieht wirklich unglaublich lecker aus, ich probiere auch super gerne neue Sachen aus nur leider sieht es bei mir oftmals nicht so toll aus, wie bei euren Fotos, super gemacht :)
Liebe Grüße :)
measlychocolate.blogspot.de
Ich habe gerade auch ein Rezept hochgeladen :-)!
Sieht lecker aus!
Liebst,
Jule
jule-elysee.blogspot.de
Oh, das sieht sehr lecker aus, fast zu schön zum Essen (:
Also ich denke auf jeden Fall, dass die Stifte eine super Alternative für Copics sind, vorallem natürlich preislich (: Erkundige dich doch einmal!
Liebe Grüße,
Jenny
imaginary-lights.net
Aaaaw, das sieht so unfassbar lecker aus! :) Perfekt für Gäste, die man ein bisschen beeindrucken möchte! :D
Liebe Grüße,
Sara.
Ich finde deine Step-by-Step Fotoserie sehr gelungen. Es sind schöne Bilder geworden und das Ergebnis macht mich hungrig ;) Die Blüten mache ich auch manchmal zu verschiedenen Anlässe – allerdings kommen meine aus dem Garten :D
Das sieht so unglaublich lecker und hübsch aus!
Liebe Grüße, Luise
Woa, sieht richtig lecker aus. Und die Blüten darauf macht alles noch viel schöner!
Und die Bilder gefallen mir auch richtig gut. Sehr schön. <3
Ich glaub, das muss ich auch mal ausprobieren hehe
Liebste Grüße, Ramona
Das klingt nicht nur lecker, das sieht auch noch super lecker aus! Und ich liebe weißes Schokoladenmousse! ;)
Liebste Grüße,
Lisa von Ash Blonde
Wow das klingt ja sehr lecker! Aber die Vorstellung, Blumen zu essen, ist dann dach ein wenig seltsam! Ich hoffe, ich kann das bald mal selbst ausprobieren!
das sieht so unfassbar gut aus :o
Das sieht ja unglaublich lecker aus!! Werde ich definitv mal probieren. Habe auch schon Rosenblätter gefuttert.
Ohh, wieder so eine tolle Idee!
Ich liebe, liebe, liebe weiße Schokolade. Da gibt es meiner Meinung nach nichts besseres! :)
Das muss ich auf jeden Fall nachmachen. Hoffentlich komme ich nächste Woche dazu!
Ganz, ganz liebe Grüße, Carina.
justbewildatheart.blogspot.de
Da bekommt man doch direkt Lust das zu essen. Liebe Grüße!
Lynn von yourslynn.blogspot.de
Sieht echt lecker aus! Probiere ich mal aus
Woah sieht das lecker aus! Jetzt hab ich aber Hunger…oder Appetit :D
lg Vanessa
Das sieht so unverschämt gut aus.. hätte ich nicht gerade eine Waffel mit Nutella und Banane gehabt wäre ich jetzt noch neidischer :)
Oh, wie leeeecker! Ich möchte sofort in weißer Schokolade baden :)
Das ist ja toll! Ich hab noch nie mit Blüten etwas zubereitet. Aber das probier ich definitiv auch einmal. Deine Fotos laden gleich dazu ein ;)
Das ist ja eine total süsse Idee mit den echten Blüten! Sehr professionelle Anleitung mit tollen Fotos.Da möchte man ja am liebsten gleich loslegen!
Das ist ja mal eine tolle Bauanleitung. Step-by-step und so appetitlich fotografiert. Mir Zuckerschnut läuft bereits das Wasser im Mund zusammen!
Das sieht ja super aus! Eine tolle Idee, wenn man mal Besuch hat. Werde ich sicher mal nachmachen. :)
Liebst,
A. von littlefashionfox.blogspot.de
Sieht wirklich sehr toll und lecker aus.
Alles Liebe
Michelle
Das sieht einfach sooo extremst lecker aus :-)
Zum Glück ist bald Mittagszeit, jetzt da du mich dem Post total hungrig gemacht hast.
thefashionfraction.com