Pumpkin Spice Gugelhupfs

Was wäre der Herbst ohne das rostrot und orange der Kürbisse und das leckere Aroma von Pumpkin Spice? Kürbis ist meiner Meinung nach die Entschuldigung der Natur dafür, dass der Sommer endgültig vorbei ist.

Also her mit den Pumpkin Spice Lattes, her mit der leckeren Kürbis-Suppe und allem, was man mit Pumpkin Spice Gewürzmischung einen leckeren Herbst-Twist geben kann. Wusstet ihr, dass es ganz einfach ist, euer eigenes Pumpkin Spice Gewürz herzustellen? Im Wesentlichen besteht die Mischung aus Zimt, Ingwer, Nelke und Muskatnuss und eben diese Mischung macht aus meinen Mini Gugelhupfs süße Herbst-Naschereien. Passenderweise sehen die Kleinen mit ein bisschen Deko-Geschick und Fantasie sogar aus wie kleine Kürbisse, was sie endgültig ganz oben auf meiner Herbst Bucket-List stehen ließ.

Hier also das Rezept für süße Pumpkin Spice Mini Gugelhupfs in Kürbis-Optik!

PUMPKIN SPICE GUGELHUPFS

Zutaten:

– 125 g  Butter
– 125 g  Zucker
– 1 Päckchen Vanillin-Zucker
– 1 Prise Salz
– 7 EL Zitronensaft
– 3 Eier
– 250 g Mehl
– 1/2 Päckchen Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 Ms. gemahlener Ingwer
– 1/2 TL Muskat
– 1 Ms. gemahlene Nelken

Der Ofen wird zu Beginn auf 150° Grad Umluft vorgeheizt und die Gugelhupf-Form eingefettet. Dann wird mit der Butter, Zucker und Salz begonnen, die Teigmasse herzustellen. Nach und nach werden die Eier mit unter gerührt und der Zitronensaft, das Mehl und das Backpulver kommen hinzu und zum Schluss werden die Gewürze für das Pumpkin Spice Aroma dazu gegeben.

Für noch mehr Kürbis in den Kleinen könnt ihr auch 200 g Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit 50 ml Wasser weich kochen und zu Kürbisbrei verarbeiten und diesen mit in den Gugelhupf-Teig geben.

Nach ca 15 Minuten Backzeit bei 150° Grad Umluft müssen die Minis nur noch etwas auskühlen, bis sie mit geschmolzener Schokolade umhüllt werden können. Für den richtigen Kürbis-Look einfach Bruchstücke von Salzstangen in flüssige Schokolade tauchen und als Strunk in die Gugelhupfs stecken.

Fertig sind die Pumpkin Spice Mini Gugelhupfs!

Alle Zutaten auf einem Blick.
Butter, Zucker und Salz cremig aufrühren.
Dann die Eier hinzugeben und unterrühren. 
Zum Schluss kommen noch das Mehl, das Backpulver und alle Gewürze für die Pumpkin Spice Mischung dazu. 
Nun solltet ihr eine cremige Masse erhalten haben.

In einer Mini Gugelhupf-Form wird der Teig ca. 15 Minuten bei 150° Grad Umluft gebacken.

Nun geht es nach Lust und Laune ans Dekorieren und die Gugels in kleine Kürbisse zu verwandeln.