NY Xmas: Snickerdoodles

Weihnachten in New York hat einen ganz eigenen Zauber inne. Der Big Apple weiß einfach, wie er sich zur festlichen Jahreszeit ganz besonders herausputzen und alle Augen zum Strahlen bringen kann.
Das geht bei der überschwänglichen Weihnachtsdekoration in den Schaufenstern los, zeigt sich raus auf die festlich geschmückten Straßen, dem allseits bekannten Tannenbaum am Rockefeller Center mit der kleinen Eisbahn davor, die bestimmt schon jeder mal in einem Weihnachtsfilm gesehen hat. Doch nicht nur zum Shoppen und Sightseeing verführt diese Stadt, auch kulinarisch hat New York einiges für kleine Weihnachtsschleckermäulchen zu bieten.

Vor einigen Jahren war ich das erste Mal in New York und auch wenn ich seit dem schon wieder dort war, der erste Besuch brennt sich einfach unübertreffbar ins Gedächtnis ein. Es war auch wenige Tage vor Weihnachten, zwar bitterkalt aber auch wunderschön verschneit und all die Lichter funkeln und beeindrucken zur Weihnachtszeit einfach doppelt. Ich hatte so eine tolle Zeit mit meinem Papa im vorweihnachtlichen Manhattan, dass ich immer ein bisschen sentimental werde, sobald ich etwas zu Weihnachten in New York sehe. So auch bei diesem wunderschönen Backbuch „New York Christmas Baking“ Das Buch ist einfach zauberhaft schön mit seinen Fotografien aus dem weihnachtlichen NY, seinen kleinen Illustrationen und natürlich den grandiosen amerikanischen Weihnachtsrezepten.

Als erstes habe ich die leckeren Snickerdoodles mit Zimtkruste gebacken. Zum Einen weil ich Zucker-Zimt liebe und zum Anderen, weil ich den Namen einfach großartig finde. Sie sind wahre Klassiker der amerikanischen Cookies und wirklich einfach zu backen – dabei aber umwerfend lecker!

Das Rezept hat wunderbar funktioniert und ich werde bestimmt noch viele aus diesem hübschen Backbuch ausprobieren. Zum Blättern bei einer heißen Tasse Tee und ein bisschen vom New York Christmas Zauber träumen eignet sich dieses Buch aber auch sehr gut.

SNICKERDOODLES
Zutaten:

180g Mehl
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
3/4 TL Backpulver
110g weiche Butter
75g brauner Zucker
50g Zucker
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt

Außerdem:
1 EL brauner Zucker
1/2 EL Zimt

1 Als Erstes mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel uns stellt es beiseite.

2 Die Butter und beide Zuckersorten werden nun in einer weiteren Schüssel cremig gerührt. Das Ei zugeben und die Masse 1 Minute weiterschlagen.

3 Nun den Vanilleextrakt unterrühren und das Mehl in zwei Portionen unterheben. Den Teig nun 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

4 Rollt nun kleine Kugeln und gebt sie in die Schüssel mit dem Zimtzucker, wälzt sie darin, bis sie damit bedeckt sind. Anschließend verteilt ihr die Kugeln auf ein Backblech. Dabei aber Abstand lassen, da der Teig beim Backen zerläuft.

5 Die Cookies müssen dann bei 175 °C ca 10 Minuten backen.

Ich wünsche euch eine schöne Vorweihnachtszeit!