Himbeer Oreo Brownies

Gibt es etwas Leckereres als richtig schön fudgy schokoladige Brownies? Ich kann mir fast nichts Besseres vorstellen und daher habe ich mal wieder fleißig den Schneebesen geschwungen. Dieses Mal mit leckeren Oreo Stückchen und frischen Himbeeren.

Brownes müssen richtig schön fudgy sein. Schön weich und saftig, der Teig eher schwer als luftig, mit einer leckeren dünnen oberen Schicht. Mittlerweile habe ich mein liebstes Brownie-Rezept perfektioniert und so lassen sich nach Belieben Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel wie heute leckere Oreo Stückchen und damit alles nicht zu schokoladig wird (habe ich das gerade selbst tatsächlich geschrieben? verrückt) habe ich heute noch frische Himbeeren in den Teig gegeben. Sie geben den leckeren Brownies ein bisschen Säure und fruchtige Frische. Sehr sehr lecker, das versprech ich euch!

HIMBEER-OREO BROWNIES
Zutaten:

130 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
50 g Brauner Zucker
90 g Zucker
60 g Mehl
40 g Kakao
3 Eier
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Backpulver
Himbeeren
6 Oreokekse

Zuerst fangt ihr an die Schokolade zusammen mit der Butter zu schmelzen. Dann schlagt ihr kurz die Zuckersorten darunter und lasst die Masse auskühlen.

Ihr könnt nun bereits den Ofen vorheizen auf 175°C und eine quadratische Backform einfetten. Dann mischt ihr die trockenen Zutaten, also das Mehl mit dem Kakao, dem Natron und das Backpulver.

Nun schlagt ihr kurz die Eier mit der Schokoladen-Zucker Mischung auf. Dann könnt ihr die Mehlmischung unterrühren, aber nur gerade so lange, bis ein Teig entsteht. Nun noch die zusätzlichen Zutaten reingeben. Ich habe zerbrochene Oreo Kekse und frische Himbeeren untergehoben. Dann alles in den Ofen. Meine Brownies haben 25 Minuten gebacken. Testet aber vorsichtshalber schon nach 22 Minuten mit der Stäbchenprobe, ob der Teig fertig ist. Fudgy Brownies sollten lieber zu kurz als zu lange backen.

Bon Appetit!