English Scones

Oh ich liebe London. Die Stadt, die Mode und natürlich auch das Essen. Und da ich unmöglich ständig in meine Lieblingsstadt fliegen kann, hole ich mir gerne ein bisschen London nach Hause. Zuletzt habe ich originale English Scones zu Clotted Cream ausprobiert.

Ofenwarm und mit einer Tasse Tee gibt es nichts Besseres und weil ich so begeistert von diesem Rezept war und euch auch die kleinen britischen süßen Brötchen auf den Teller zaubern lassen möchte hier das Rezept für English Scones!

ENGLISH SCONES
Zutaten:

– 360 g Mehl
– 80 g Butter
– 200 ml Milch
– 3/4 EL Backpulver
– 2 EL Zucker
– 1 Prise Salz

Zuerst vermischt ihr Mehl, Zucker, Salz und das Backpulver um anschließend die weiche Butter unterzukneten. Wenn die Butter vollständig im Teig verschwunden ist, gebt ihr die Milch hinzu und verknetet sie im Teig.

Euren Teig rollt ihr ca. 1,5cm hoch aus und stecht mit einem Kreisausstecher oder einem Glas (6cm Durchmesser) runde Teigige aus. Diese gebt ihr auf ein Backblech und bestreicht sie mit etwas verquirlten Ei. Lasst sie ruhig noch etwas bei Zimmertemperatur aufgehen, bevor die Scones für 12 Minuten bei 180 Grad in den Ofen kommen.

Sobald sie goldgelb sind, können sie aus dem Ofen und mit Clotted Cream und wenn man mag ganz stilecht mit Erdbeermarmelade kombiniert genossen werden.

Ein Tässchen Tee dazu?

Alle Zutaten auf einem Blick.
Mehl, Zucker und Backpulver mit einer Prise Salz mischen.
Die weiche Butter und die Milch unter den Teig kneten.

Nun den Teig ca. 1,5 cm hoch ausrollen …

… und 6 Kreise mit 6 cm Durchmesser ausstechen.
Die Teig Rohlinge nun mit dem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und ab in den Ofen.