Blondies

Habt ihr das lange Wochenende auch so sehr genossen wie ich? Ich habe es mir kurzerhand noch einen Tag verlängert und beginne heute erst wieder mit dem Ernst des Alltags, denn für uns hieß dieses Wochenende La dolce vita in Venedig.

Meine Eindrücke habt ihr bereits bei Instagram sehen können und hier auf dem Blog folgen auch bald die ersten Posts, bis dahin habe ich erstmal etwas Süßes für euch. Ich liebe alles, was mit Schokolade ist und Brownies gehören zu meinen Standart-Rezepten. Doch heute gibt es statt dunklen Brownies helle Blondies. Einfach mit weißer Schokolade und ein bisschen Crisp im Teig verfeinert eine tolle Alternative und mit den essbaren Blüten eine schöne Überraschung auf dem frühsommerlichen Kaffeetisch. Und dabei gar nicht schwer gemacht.

BLONDIES

Zutaten:
200 g Butter
3 Eier
100 g Zucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
200 g weiße Schokolade
200 g weiße Crisp-Schokolade

Heizt den Ofen auf 170°Grad Umluft vor und fettet eine Backform, am besten rechteckig oder quadratisch mit mittelhohem Rand. Nun könnt ihr beginnen  die Butter mit 200 g weißer Schokolade zu schmelzen.

Als nächstes könnt ihr die Eier schaumig schlagen und währenddessen den Zucker einrieseln lassen. Sobald die Butter-Schoko-Masse leicht abgekühlt ist zu der Zucker-Ei-Mischung zugeben. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren und zum Schluss die gehackte weiße Crispschokolade untergemischen, sie sorgt für den Crunch im Teig.

Nun den Teig in die Form geben und 30 Minuten backen. Der Teig soll wie Brownies auch noch leicht feucht sein, aber natürlich nicht flüssig. Nach dem Abkühlen werden sie noch fester.

Etwas Abkühlen lassen, wenn man mag mit getrockneten, essbaren Blüten dekorieren, in quadratische Stücke schneiden und fertig sind die perfekten Blondies.

Bon Appetit!

Alle Zutaten auf einem Blick.
Die Eier schaumig schlagen.
Währenddessen die Schokolade und die Butter schmelzen.
In die schaumig geschlagenen Eier den Zucker einrieseln lassen.

Die Crisp-Schokolade in kleine Stücke hacken.
Wenn die Schokomasse etwas abgekühlt ist, unter die Eimasse rühren.

Nun wird das Mehl und das Backpulver unter die Masse gerührt.

Zum Abschluss noch die gehackte Crisp-Schokolade unter den Teig mischen.
Den Teig nun in die Form füllen und ca 30 Minuten backen bei 170°Grad.